這個配方是代表粵菜。完整的魚,肉質細嫩,味道鮮美,湯清味醇。非常簡單易做營養美味的清蒸魚。

主料:黃花魚適量

輔料:

蔥適量,蒸魚鼓油適量,薑適量,料酒添加適量,鹽適量

生活在現代社會,每天從早到晚都會被電腦、手機、各種電子器材包圍,雙眼自然積累了許多壓力,暗藏眼疾危機。因此我們需要在日常生活中吃多些護眼食物,補充各種維他命,好好保養這對靈魂之窗!

將黃魚洗淨,去鱗,腸,鰓等,再次沖洗,控制清水,在魚背上放一些食用鹽,倒入料酒.. 生薑切片和絲狀,洋蔥結。 每半厘米在魚上切一把刀。 把薑片放在後面,蔥放在後面。 蒸魚鼓油入小碗.. 煮沸後,用小碗蒸鼓油將魚放入蒸籠中。 中熱蒸5分鍾,關火5分鍾.. 取蔥節和薑片,留蒸魚汁.. 把蒸好的魚鼓油撒在魚身上.. 放入蔥薑絲.. 將另一鍋中的油加熱,關閉熱量,直到90%熱。 給魚上的熱油澆水..

小竅門

1,清蒸魚不放水,蒸的過程中自然會產生濕氣。

2、海鮮內的自身文化味道方面就是沒有鮮味,不需要放至任何的雞精或味精,反而會造成破壞企業原有的鮮味。

一般3.魚可以蒸5-7分鍾,如果頭上一條稍大的魚相對時間較長,如果時間過長,魚就會變硬,營養也會流失,一般蒸到魚眼突出才能關火..

鮮嫩黃花魚半煎炸至香脆金黃,伴以百分百香港製造的蒸魚豉油調製而成的醬汁,帶出鮮味,惹味指數直線上升,乃是蒸魚必備!醬汁一直用心製造,食譜亦包羅萬有,為煩惱菜式的您增添靈感,陪伴每個家庭溫馨渡過每一餐。

4.關火不要急於打開鍋蓋,用廚具溫暖然後幾分鍾後蒸餾出。這種肉是柔軟,美味和芳族的,並具有高的營養價值。

黃瓜魚,有的一個地方也叫黃花魚,市場上企業大多是冰鮮的,有大黃瓜和小黃瓜兩種,小的一般紅燒著吃,大的一般用清蒸。都說清蒸對黃瓜魚來說是我們最好的待遇,方便,快捷,營養又美味。

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برچسب ها : 健康 ،
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نوشته شده توسط monkeysand در پنجشنبه 22 اسفند 1398
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